馬尾水原始森林位于廬山北坡，海撥500～800米左右，面積約10000畝。區(qū)內(nèi)大部分處于“V”字形峽谷底端，四周群峰環(huán)峙，山勢(shì)雄偉，峽谷深邃，林泉幽遠(yuǎn)，樹(shù)木蒼郁茂密，盤根錯(cuò)節(jié)，森林覆蓋率達(dá)98%，自然植被完好，植物種屬多樣，年降雨量達(dá)1800毫米，空氣濕度大，年最高氣溫30℃。取該境野生之黃精，與農(nóng)家放養(yǎng)土母雞炆燉，熟后加鹽上桌，熱氣裊裊飄香，黃湯淡淡裹鮮，清爽可口，味美怡人。黃精屬百合科，多年生草本植物，野生于山坡林下，中醫(yī)以根狀莖入藥，性平，味甘，功能補(bǔ)氣、潤(rùn)肺，主治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、消渴等癥。馬尾水黃精雞即是餐桌佳肴，亦是進(jìn)補(bǔ)上品。

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