樟樹黑皮花生從外殼看，黑皮花生與普通花生并沒有什么兩樣，但剝開外殼，紫黑色的花生衣包裹著的飽滿細(xì)長(zhǎng)且兩頭尖尖的顆粒，顯示出它的與眾不同。將花生仁放入口里緩緩咀嚼細(xì)細(xì)品味，立時(shí)，一股淡淡的津甜口中油然而生，悠悠的清香沁入心脾。

（1）外在感官特征：樟樹花生果形中小，呈繭形，莢果整齊飽滿，果殼薄、網(wǎng)紋淺，以雙仁果為主，出仁率高。樟樹花生仁飽滿、種皮薄、淺紅色，口感細(xì)膩，食味香甜。

（2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：蛋白質(zhì)總含量≥28％；純?nèi)事省?0％；脂肪酸組分中：軟脂酸含量≥12%，硬脂酸≤4%，油酸含量≥46％，亞油酸含量≥33％，亞麻酸≥1.0%。

（3）質(zhì)量安全要求：樟樹花生質(zhì)量符合GB/T1532《花生》的要求；產(chǎn)地環(huán)境符合NY/T5010《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件》的要求，并隨標(biāo)準(zhǔn)修改變更而更新；質(zhì)量安全控制符合NY/T2798.2《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量安全控制技術(shù)規(guī)范第2部分：大田作物產(chǎn)品》的要求。

樟樹花生主產(chǎn)于樟樹市所轄張家山街道辦事處、經(jīng)樓鎮(zhèn)、劉公廟鎮(zhèn)、臨江鎮(zhèn)、洲上鄉(xiāng)、吳城鄉(xiāng)、昌付鎮(zhèn)、黃土崗鎮(zhèn)、中洲鄉(xiāng)、義成鎮(zhèn)、觀上鎮(zhèn)、大橋街道辦事處、店下鎮(zhèn)、閣山鎮(zhèn)、永泰鎮(zhèn)、洋湖鄉(xiāng)、江西省雙金園藝場(chǎng)、樟樹市試驗(yàn)林場(chǎng)、樟樹市園藝場(chǎng)等19個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、場(chǎng)）。