枋洋豆簽，又稱豆掛面，由農(nóng)家自創(chuàng)，主要取料于農(nóng)家自產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)大豆、綠豆等豆類作物，至今已有數(shù)百年的歷史。它具有清涼可口，解暑熱等功效，營養(yǎng)豐富，四季皆宜，是長泰枋洋當(dāng)?shù)厝罕娬写腿瞬豢扇鄙俚囊坏捞厣称?。豆簽的做法：先將水燒開，然后依次放下豆簽、蝦皮或蠔干、絲瓜及少量沾了薯粉的肉碎片，揭鍋后再放入一些芹菜、姜絲等調(diào)味品，就可以食用了，也可以按照個(gè)人的喜愛，添加其它海鮮、肉類等。如果是用米湯或大骨頭熬的湯，其味道更好，特別適合老人、小孩及病后初愈者食用。

長泰枋洋豆簽 長泰縣農(nóng)產(chǎn)品流通協(xié)會(huì)