孝母餅原為武夷山民間湯餅，是文人墨客節日、聚會(huì )、品茗時(shí)的一道點(diǎn)心、朱子父親曾有詩(shī)云“生朝樂(lè )事記當年，湯餅何須半臂錢(qián)。吾算自知尊有酒，汝翁莫吧坐無(wú)氈。”湯餅后因朱子制餅孝母之舉于民間流傳至今。
孝母餅制作考究，采用武夷山當地所產(chǎn)的蓮子、板栗、鳳梨、草莓、綠豆、芋茸等為材料，配以古方，精制而成，滑而不膩，清香撲鼻。
各大超市及度假區蘭湯橋頭旁、風(fēng)情商苑內均有餅屋銷(xiāo)售孝母餅，它也是饋贈親友、長(cháng)輩之佳品。