深滬魷魚(yú)干是福建泉州晉江深滬鎮的特產(chǎn)。
魷魚(yú)干是由新鮮的海魚(yú)和槍烏賊干制而成的，尼嫩，營(yíng)養豐富，被譽(yù)為海味理幾千年前，中國古書(shū)中就記軟朱旦與烏賊相似，但無(wú)骨爾，越人重之”。據測定，魷魚(yú)干的可食部分達95%，比同類(lèi)魚(yú)產(chǎn)品墨魚(yú)干多13%；蛋白質(zhì)含量每百克達65.9%，比墨魚(yú)干多27.8克；含熱量316千卡，比墨魚(yú)干高42千卡；魷魚(yú)干還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵等營(yíng)養成分，是中國出口的大宗海產(chǎn)品之一，遠銷(xiāo)日本、東歐、非洲等地。