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        里外曹筍

        里外曹筍,俗稱小路筍。盛產(chǎn)于建陽市童游鎮(zhèn)庵山下的里曹、外曹村一帶,故名。竹筍按季節(jié)分為冬筍和春筍,里外曹筍一般是指春筍。據(jù)道光《建陽縣志·物產(chǎn)志》載:“春筍所在多有,惟庵山下所產(chǎn)者最佳。”里外曹筍特點(diǎn)是個(gè)大、肉白、質(zhì)嫩,略帶清甜味,猶其是筍頭,可食的成份多。吳向群有詩云:“白玉為肌金甲裙,里曹出閣獻(xiàn)凡塵。登堂入席飄鮮味,誘喚神仙降小城。”里外曹筍與眾不同的原因,一般認(rèn)為是當(dāng)?shù)氐耐临|(zhì)和氣候所致。因產(chǎn)地位于潭城東部庵山腳下,庵山海拔千余米,山腰山腳竹林土地為紅壤土,土質(zhì)松軟水份飽滿,面朝西南陽光充足,加上前人對(duì)毛竹品種進(jìn)行優(yōu)化,故形成了今天譽(yù)滿潭城的獨(dú)特竹筍。

        信息來源:建陽區(qū)人民政府

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