大田槐豬，中國地方豬種，屬華南型，中國優(yōu)良品種豬之一。槐豬分布于大田18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其中太華鎮(zhèn)是槐豬養(yǎng)殖核心區(qū)。我鎮(zhèn)以大田槐豬產(chǎn)業(yè)建設(shè)項(xiàng)目開發(fā)核心區(qū)為契機(jī)，組織獸醫(yī)站摸清全鎮(zhèn)槐豬飼養(yǎng)區(qū)域布局和存欄情況并為農(nóng)戶提供養(yǎng)殖槐豬技術(shù)指導(dǎo)，目前，全鎮(zhèn)槐豬飼養(yǎng)遍及19個(gè)村，槐母豬共存欄253頭，槐公豬2頭，全年可出欄商品豬3788頭。此次的地理標(biāo)識(shí)申報(bào)將推動(dòng)大田槐豬地方品種資源的保護(hù)和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

大田槐豬其外貌為全身黑色，耳稍向前傾，胸寬而深，背寬而凹，頭較短而寬，額部有明顯的橫行皺紋，背腹壁有數(shù)條較深褶皺，腹大下垂，大腿肥厚，多為臥系，尾根粗大。大田槐豬成年體重偏小，成年體重65kg左右。

大田槐豬肌肉色澤鮮紅，肉質(zhì)嫩、鮮美，早熟易肥，邊長(zhǎng)邊肥。飼養(yǎng)期多一至二年，根據(jù)對(duì)60日齡斷乳豬的測(cè)定，板油重達(dá)90.5g，胴體中脂肪量隨年齡增長(zhǎng)而增加，8月齡時(shí)占21.73%，10月齡時(shí)23.58%。肉色2.5-3.5分、大理石紋2.0-3.5分、嫩度18.34-25.56N、肌纖維長(zhǎng)徑34.69-42.55微米。

大田槐豬產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)符合無公害農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

大田槐豬地理標(biāo)志保護(hù)范圍包括大田縣轄區(qū)的均溪鎮(zhèn)、上京鎮(zhèn)、廣平鎮(zhèn)、桃源鎮(zhèn)、太華鎮(zhèn)、建設(shè)鎮(zhèn)、石牌鎮(zhèn)、奇韜鎮(zhèn)、華興鄉(xiāng)、屏山鄉(xiāng)、吳山鄉(xiāng)、濟(jì)陽鄉(xiāng)、武陵鄉(xiāng)、謝洋鄉(xiāng)、文江鄉(xiāng)、梅山鄉(xiāng)、湖美鄉(xiāng)、前坪鄉(xiāng)18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)265個(gè)行政村。地理坐標(biāo)介于東經(jīng)117°29′~118°03′北緯25°29′~26°10′，之間。東鄰德化，西靠永安市，南連永春、漳平，北與三明、沙縣、尤溪毗連，土地面積2294平方公里?，F(xiàn)全縣年出欄3.1萬頭，產(chǎn)量2418噸，年產(chǎn)值6032萬元。