百歲雞-----前身是"品元雞"，又名"狀元雞"。傳人王西野1985年來(lái)蘭，繼承祖業(yè)，將其更名為"百歲雞"，一圖此業(yè)興盛百年，長(cháng)久不衰；二喻此雞可使人延年益壽，長(cháng)命百歲。百歲雞以火烤雞為主，外表金黃，皮脆骨酥，肉質(zhì)潔白鮮嫩，香氣四溢。目前，百歲雞的制作已達到數十個(gè)品種，其中以火鍋雞最為絕佳。蘭州已開(kāi)設有5家"百歲雞"火鍋連鎖店，分設在東崗西路、和政路西段和西固區等處，每日食客如云，一般需提前兩三個(gè)小時(shí)訂座才會(huì )有座。( 蘭州)