西和洋芋是甘肅省隴南市西和縣的特產(chǎn)。西和縣地跨暖溫帶和中溫帶，特色迥異的氣候蘊(yùn)育了豐富多樣的物產(chǎn)。西和洋芋以面飽個(gè)大著稱，種植面積30萬(wàn)畝，年產(chǎn)40萬(wàn)噸。
洋芋是西和縣的主要農(nóng)作物之一，全縣農(nóng)民25%的收入均來于此，是該縣主抓的四大特色產(chǎn)業(yè)之一，為把這項(xiàng)產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，近年來，西和縣通過建基地、樹龍頭、拓市場(chǎng)，狠抓產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全程服務(wù)，逐步形成了布局規(guī)模化、品種多元化、生產(chǎn)專業(yè)化的產(chǎn)業(yè)格局，使洋芋產(chǎn)業(yè)逐漸成為西和最具特色和最具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。
近年來，西和縣投入大量資金引進(jìn)優(yōu)良品種，建成了5處馬鈴薯良種繁育基地，并在14個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)135個(gè)村推廣繁育面積3500畝，在何壩、興隆、蘇合、姜席4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)各建成了1個(gè)萬(wàn)畝示范片帶。全縣建成了由1個(gè)縣級(jí)馬鈴薯聯(lián)合總社、20個(gè)鄉(xiāng)級(jí)社和150個(gè)村級(jí)社組成的縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)馬鈴薯合作社組織體系。依托專業(yè)合作社，西和縣先后組建了社會(huì)化便民服務(wù)隊(duì)伍40多支，為合作社(企業(yè))和種植農(nóng)戶提供種植、施肥、除草、運(yùn)輸、貯藏等環(huán)節(jié)的服務(wù)。同時(shí)，通過土地流轉(zhuǎn)，在何壩、西峪、蘇合等馬鈴薯主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)流轉(zhuǎn)土地4萬(wàn)多畝，建成一級(jí)脫毒種薯示范基地9400畝、二級(jí)脫毒種薯示范基地3.8萬(wàn)畝，大大提升了全縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)集約化和規(guī)模化水平。