1.打4個雞蛋于一大碗中，順時針攪勻； 2.放入一杯溫水攪勻，放入適量面粉（能夠調(diào)成稀的粘糊糊即可）攪勻； 3.放入適量植物油（避免煎時餅粘到上）； 4.放入事先切好的菠菜沫，蔥花沫（最好選取綠色部分），胡蘿卜絲（2cm長左右），放入少量即可（否則煎餅容易破掉）； 5.放入適量鹽及適量雞精，攪勻待用； 6.將平底鍋中火燒熱，勿需加油； 7.盛一勺上述準備好的雞蛋面糊放入鍋中央并立刻向四周散開成一薄薄的圓型。（將鍋端起，向四周轉(zhuǎn)即可），稍待片刻，待鍋中餅可以晃動，即將其掂翻到另一測。約30秒到1分鐘即可出鍋；