華胥大銀杏
相傳在伏羲、女?huà)z創(chuàng )世之時(shí)，因吃了其母阿氏親手所植大杏樹(shù)的百年杏果后，靈氣頓生，方得河圖絡(luò )書(shū)，畫(huà)八卦、創(chuàng )文字、煉石補天，建立了華夏遠古文明之基。藍田大杏栽培歷史悠久，面積3.5萬(wàn)畝，產(chǎn)量3.2萬(wàn)噸。品種有大銀杏、金鋼拳、蘭州大接杏、曹杏、菜子黃、麥稍黃、白沙杏、桃杏、銀香白、萬(wàn)枝紅、綁綁杏、梅杏、張公元、金太陽(yáng)等，鮮食、加工、仁用均有。同一品種，不同地形，成熟期拉開(kāi)，從5月下旬開(kāi)始上市，至7月上旬結束。具有地方特色的藍田大銀杏果實(shí)圓形，果肉桔黃，果個(gè)勻稱(chēng)，單果重110克—180克，果肉纖維少，漿質(zhì)多，含可溶性固形物12.3％，總糖9.3％，可滴定酸1.5％，果味甜香可口，果核近圄形，離核仁甜，6月上旬成熟。1992年第四屆全國杏李學(xué)術(shù)研討會(huì )在藍田召開(kāi)，與會(huì )專(zhuān)家對藍田大杏生產(chǎn)給予了充分肯定，大銀杏品種受到高度評價(jià)。產(chǎn)品遠銷(xiāo)海口、南寧、深圳等地，市場(chǎng)十分俏銷(xiāo)。
陜西省藍田縣華胥鎮、洩湖鎮、三里鎮、三官廟鎮、金山鎮、厚鎮、普化鎮、玉山鎮、九間房鎮、安村鎮、前衛鎮、孟村鎮、藍關(guān)鎮共13個(gè)鎮現轄行政區域
《藍田縣人民政府關(guān)于申請劃定華胥大銀杏地理標志產(chǎn)品保護范圍的請示》，藍政字〔2013〕60號
西安市藍田縣地方標準：DB610122/T01-2013《華胥大銀杏栽培技術(shù)規程》