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        瓦窯堡煎餅

        瓦窯堡煎餅, 因文火攤煎而得名,為子長縣風味小吃,在陜、甘、寧、晉一帶頗負盛名。瓦窯堡一帶居民于明末清初印以煎餅為食。民國時期瓦窯堡為陜北重要的商品集散地,瓦窯堡煎餅以其餅薄、個小、味道獨特備受本籍人士青睞,以至有“不吃煎餅不算到過瓦窯堡”的美談。建國后不斷更新工藝,調味品廣采川、粵萊肴之長,使之成為適合大眾風味的風味名吃。

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