延安紅棗，盛名己久，尤其延川縣的紅棗，更負盛名。延川縣東傍黃河，屬溫帶半干旱區，氣候干燥少雨，晝夜溫差大，日照時(shí)間長(cháng)，受黃河特殊的地理因素影響，是大棗的理想適生區，已有300多年的栽植歷史。該縣所產(chǎn)團棗、條棗、狗頭棗果實(shí)個(gè)大、肉厚味甜，為優(yōu)良優(yōu)質(zhì)干鮮品種。所產(chǎn)脆棗，又名吊牙棗，果實(shí)大、皮薄色紅，肉白細脆，味甜如蜜，是特佳生食品種，尤為女士和兒童喜食。1982年，朝鮮勞動(dòng)黨主席金日成訪(fǎng)問(wèn)西安，品嘗該棗后贊不絕口，隨即向朝鮮引進(jìn)該縣優(yōu)質(zhì)棗樹(shù)苗300株。目前該縣共有棗園面積8000公頃，總產(chǎn)二千余噸，稱(chēng)為“紅棗之鄉”。當地加工的“寶塔牌”紅棗醬、金絲蜜棗、醉棗等產(chǎn)品屢獲大獎，已成為外地游客愛(ài)不釋手的風(fēng)味食品。