潼關(guān)醬菜起源于清朝康熙年間，距今已有300多年的歷史，曾在1915個(gè)獲巴拿馬世界儀器博覽會(huì )金獎，清末曾被選為皇家貢品，稱(chēng)為“廷筍”。
潼關(guān)醬菜為潼關(guān)縣傳統土特產(chǎn)，源于唐代進(jìn)獻皇帝的貢品。其色澤鮮潤、紅中透黃、咸度適中略帶甜味、質(zhì)脆爽口、口味醇厚。品種有八寶醬菜連皮醬筍等。曾于1916年獲巴拿馬世界名特食品博覽會(huì )銀質(zhì)獎，享譽(yù)海內外。
潼關(guān)縣醬菜食品廠(chǎng)具有生產(chǎn)正宗醬菜50年歷史，所生產(chǎn)的“潼冠牌”醬菜以其優(yōu)質(zhì)廉價(jià)，熱情周到的服務(wù)在廣大消費者心目中享有很高的聲譽(yù)．特別是在秦、晉、豫享有較高的知名度。獲得過(guò)部?jì)?yōu)省優(yōu)及香港國際食品博覽會(huì )銀獎，消費者產(chǎn)品信得過(guò)單位等一系列榮譽(yù)。
潼關(guān)縣萬(wàn)盛園醬菜釀造廠(chǎng)是生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)傳統風(fēng)味醬菜的龍頭企業(yè)之一，其“萬(wàn)盛園”商標是潼關(guān)醬菜古老品牌的杰出代表，它的歷史已有300余年，該廠(chǎng)是目前潼關(guān)醬菜釀造行業(yè)最具代表性的廠(chǎng)家。廠(chǎng)長(cháng)宋崗山，16歲從事醬菜行業(yè)，秉承“萬(wàn)盛園”傳統工藝，注重管理，努力鉆研潼關(guān)醬菜深加工，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，積極開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品。廠(chǎng)內有原萬(wàn)盛園“百年醬缸”兩口，完好無(wú)損，保留至今，并建有“百年醬缸紀念臺”，以供參觀(guān)留念。 “萬(wàn)字號”醬業(yè)老前輩多次來(lái)廠(chǎng)指導工作，培養了一批新型產(chǎn)業(yè)人士，為潼關(guān)醬業(yè)的持續發(fā)展打下了良好的基礎。廠(chǎng)內有無(wú)菌操作室和真空包裝等現代化設備，為產(chǎn)品質(zhì)量提供了必要的技術(shù)保證。企業(yè)將與時(shí)俱進(jìn)，不斷創(chuàng )新，以精良的產(chǎn)品、完美的包裝奉獻給廣大消費者。
二肖灣醬菜廠(chǎng)地處潼關(guān)縣秦東鎮蘇家村（老潼關(guān)南門(mén)外），生產(chǎn)品牌為“肖灣牌”醬菜，是優(yōu)質(zhì)鐵桿筍生產(chǎn)基地，本廠(chǎng)是集種植、加工、銷(xiāo)售為一體的綜合性企業(yè)。于2008年注冊為“肖灣牌”系列醬菜，有得天獨厚的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件。