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        華縣大蔥

         華縣大蔥,又叫赤水大蔥、赤水孤蔥,因形似鞭桿,故亦有“鞭桿蔥”之 .稱。它蔥身高大,蔥白粗長(zhǎng),肉質(zhì)脆嫩,甜而辣少,味濃而香,品質(zhì)佳,耐貯藏。赤水孤蔥,甜辣芳香,營(yíng)養(yǎng)豐富。根據(jù)化驗(yàn)分析,主要含有蛋白質(zhì)、多種糖類、粗脂肪、維生素C和適量的鈣、磷、鐵,并含有胡蘿卜素、硫化丙烯、蔥辣素、蘋果酸、有機(jī)酸、無(wú)機(jī)鹽等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。生熟食均優(yōu),既可調(diào)味,又能入藥。蔥葉、白、根須、汁、花都可入藥。《名醫(yī)別錄》列為“中品”。《神農(nóng)本草經(jīng)》說(shuō):蔥“氣味辛、平,無(wú)毒,做湯治傷寒寒熱、中風(fēng)、面目浮腫,能出汗”。《本草綱目》云:“生辛散,熟甘溫,外實(shí)中空,肺之菜也,肺病宜食之”,“性味辛平、甘溫,能治寒熱外感和肝中邪氣”。《藥品化義》記載:大蔥入藥,具有發(fā)汗解表、散寒通陽(yáng)作用。現(xiàn)代藥理研究表明,蔥白具有發(fā)汗解表、通陽(yáng)利尿、健胃驅(qū)蟲、殺菌解毒、霍亂轉(zhuǎn)筋、解肝中邪氣等功效。. 2010年12月,經(jīng)國(guó)家質(zhì)檢總局審核,決定對(duì)實(shí)施國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。.

         華縣大蔥地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍為陜西省華縣赤水鎮(zhèn)、華州鎮(zhèn)、杏林鎮(zhèn)、瓜坡鎮(zhèn)、蓮花寺鎮(zhèn)、柳枝鎮(zhèn)、下廟鎮(zhèn)、辛莊鄉(xiāng)、畢家鄉(xiāng)、高塘鎮(zhèn)、大明鎮(zhèn)、東陽(yáng)鄉(xiāng)、金惠鄉(xiāng)、金堆鎮(zhèn)等14個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄行政區(qū)域。.

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