八一粉條是陜西省渭南市華陰市的特產。八一村紅薯粉條是華陰一村一品特色農產品之一，采用純紅薯粉加工而成，品質極好，耐水煮，一直以來以質量求生存，在全省打響了華陰“八一粉條”品牌的知名度。

目前擁有該技術的技工達到300余人，從事該產業(yè)人員已達1600余人，并采用半機械化工藝流程，全村漏粉條、豆腐加工已達400多戶，占總戶數(shù)70%。目前擁有該技術的技工達到300余人，從事該產業(yè)人員已達1600余人，并采用半機械化工藝流程，全村漏粉條、豆腐加工已達400多戶，占總戶數(shù)70%。