定遠(yuǎn)黑豬是安徽省滁州市定遠(yuǎn)縣的特產(chǎn)。定遠(yuǎn)黑豬具有繁殖力高、母性好、抗逆性和抗病性強(qiáng)、肉質(zhì)好、耐粗飼的優(yōu)良特性。
定遠(yuǎn)黑豬是全國(guó)三十一個(gè)優(yōu)良地方豬種之一，也是安徽省目前數(shù)量最多、分布最廣、影響最大的地方豬種，具有適應(yīng)性強(qiáng)、繁殖率高、瘦肉率高、肉質(zhì)鮮美等優(yōu)良特性。歷史上用定遠(yuǎn)豬腌制的橋尾曾參加巴拿馬博覽會(huì)，倍受國(guó)際友人的贊譽(yù)。自1987年定遠(yuǎn)縣列為全國(guó)商品瘦肉型豬生產(chǎn)基地縣以來(lái)，該縣利用定遠(yuǎn)豬資源，引進(jìn)良種，大力推廣“三元”雜交豬生產(chǎn)，全縣生豬生產(chǎn)發(fā)展加快，已經(jīng)成為養(yǎng)殖業(yè)中一大支柱產(chǎn)業(yè)。