獼猴桃是一種營(yíng)養價(jià)值極高的水果,其可容性固形物含量為1420%，含亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、纈氨酸、丙氨酸等十多種氨基酸，含有豐富的礦物質(zhì)，每100克果肉含鈣27毫克,磷26毫克，鐵1.2毫克，還含有胡蘿卜素和多種維生素，其中維生素C的含量達100毫克（每百克果肉中）以上，有的品種高達300毫克以上,是柑桔的510倍，蘋(píng)果等水果的1530倍，因而在世界上被譽(yù)為“水果之王”.
由于獼猴桃營(yíng)養全面、豐富，含有一些人體不可缺少的重要物質(zhì)，因此，對保持人體健康,防病治病具有重要的作用。多食用獼猴桃可以預防老年骨質(zhì)疏松；抑制膽固醇在動(dòng)脈內壁的沉積，從而防治動(dòng)脈硬化;可改善心肌功能,防治心臟病等。在抗癌方面，具有抑制腸道內亞硝胺對組織的誘變作用。一些癌病人食用獼猴桃后,可以減輕厭食和惡病質(zhì)，還可以減輕病人作X線(xiàn)照射和化療中產(chǎn)生的副作用或毒性反應。多食用獼猴桃,還具有阻止體內產(chǎn)生過(guò)多的過(guò)氧化物,防止老年斑的形成,延緩人體衰老。
地域范圍
眉縣獼猴桃生產(chǎn)基地位于秦嶺北麓、渭河以南的關(guān)中平原西部，北緯33°59′00″～34°19′28″，東經(jīng)107°39′08″～108°00′51″之間。南北長(cháng)39.8公里，東西寬37.5公里，東至青化鄉青化村，西至首善鎮余官營(yíng)村，南至秦嶺北麓淺山區，北至渭河。涉及8個(gè)鄉鎮、104個(gè)村，總生產(chǎn)面積10909.9公頃，年產(chǎn)量20萬(wàn)噸。