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        柞水核桃

        柞水核桃,有2000多年的栽培歷史。據(jù)文獻(xiàn)記載,是西漢張騫從西域帶回植于京都長安,然而“龍鳳之地”不適核桃生長發(fā)育,便被發(fā)配到商洛山中。豈知,核桃卻因禍得福,尋到了安家落戶、發(fā)家興族的寶地,從而繁衍成為一個(gè)旺族。唐代以后,柞水核桃已有相當(dāng)規(guī)模。

        地域范圍

        柞水核桃產(chǎn)地位于陜西省商洛市柞水縣,地理坐標(biāo)為東經(jīng)108°49′25″~109°36′20″,北緯33°25′31″~33°55′28″。東臨商州、山陽,南接鎮(zhèn)安,西臨安康地區(qū)的寧陜縣,北與西安市的長安、藍(lán)田接壤。其分布區(qū)域包括全縣16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。區(qū)域保護(hù)面積20000公頃,年總生產(chǎn)規(guī)模300噸。

        產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

        1、外在感官特征:柞水核桃堅(jiān)果方橢圓形,橫徑35-55mm ,外殼自然黃白色,縫合線緊密,種仁飽滿,取仁容易,種皮色淺,仁味油香,澀味淡。平均果重大于10g,出仁率大于50%。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo):柞水核桃營養(yǎng)豐富,各品質(zhì)指標(biāo)符合國家特級標(biāo)準(zhǔn)要求,脂肪含量≥65%,蛋白質(zhì)含量≥14.0%。 3、安全要求:柞水核桃執(zhí)行《無公害食品落葉果樹堅(jiān)果》(NY5013-2006)標(biāo)準(zhǔn)。

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