柿子饃

柿子饃

柿子饃是民間傳統的風(fēng)味小吃。每年秋季，鄉民常用柿子摻進(jìn)玉米面或小麥面捏成餅，再放進(jìn)平底鍋烙熟食之。柿子饃色紅如瑪瑙，鮮潤滑爽，穌軟細膩，清香可口，味道甘甜，回味雋永。民間常言“吃了柿子饃，得病不難過(guò)”，謂其有延年益壽、強身健體之功效。

柿果作為時(shí)令果品，不僅果肉如飴，味甜如蜜，而且營(yíng)養豐富。柿味還是一種藥材，醫學(xué)認為柿味甘、性寒，有清熱去煩，止渴生津，潤肺化痰，健脾澀腸，治痢止血以及治療肺熱而引起的咳嗽等多種功能。難怪家鄉老人稱(chēng)柿子為“長(cháng)壽果”，柿子饃為“長(cháng)壽饃”。