曹集河鮮是安徽省阜陽市阜南縣曹集鎮(zhèn)的特色美食。蜆子是阜南縣曹集鎮(zhèn)的名吃,被譽為“淮河鮑魚”, 為曹集乃至阜南的一張名片。
曹集地處淮河干流流域，因地理位置特殊孕育了豐富的淡水產(chǎn)品，并形成獨特的飲食文化，尤其以曹集“蜆子”，“河鮮”“淮河魚”最為有名，河鮮時節(jié)，吸引大量外地游客品“鮮”，垂釣，觀光。逐步轉(zhuǎn)變?yōu)橹苓吀骺h市的“廚房”，“后花園”。逐步成長為河鮮之都，休閑觀光樂園。
蜆子是阜南縣曹集鎮(zhèn)的名吃，被譽為“淮河鮑魚”， 為曹集乃至阜南的一張名片。蜆子，屬蛤蜊科雙殼類軟體動物。殼形卵圓，長寸余，殼色淡褐，稍有輪紋，內(nèi)白色，棲淺沙中，殼卵圓形、三角形或長橢圓形，兩殼相等，肉可食，味鮮美。聽當?shù)厝苏f：驚蟄以后，清明以前是吃蜆子的最佳時候，此時的蜆子肉肥、嫩美。