略陽(yáng)罐罐茶是陜西漢中市略陽(yáng)縣的傳統茶點(diǎn)飲食，極富民族和地方特色。有水泡茶、油炒茶、面罐茶等種類(lèi)，其中以面罐茶最為出名。民間曾這樣說(shuō)：“鄉土風(fēng)味罐罐茶，略陽(yáng)城鄉不離它；清早起來(lái)掛頂鍋，柴棒樹(shù)根火架大；水倒半罐放茶葉，面拌調合清油下；茴香、藿香、生姜加，邊煮邊調油鹽茶；一人一碗放調料，臘肉、核桃，雞蛋花；火烤干饃香又脆，肚飽心暖精神佳。”略陽(yáng)古代為白馬氐族的東境地，當地人食以牛、羊肉為主，經(jīng)常過(guò)著(zhù)游牧生活，罐罐攜帶方便，隨時(shí)隨地就可熬茶解渴充饑，有易消化耐饑作用，所以倍受青睞。現今通常是用白面加上藿香、茴香、蔥頭、茶葉、生姜等在面罐中用水熬成流體，倒入碗中再放上核桃仁、雞蛋、肉丁、豆腐丁等佐料，配以酥脆的饃片食用，其味美爽口，回味悠長(cháng)，且有健脾開(kāi)胃，醒腦清竅的作用。
熬制罐罐茶首先要準備調料，女主人在火塘里搭上炒瓢，倒上油，炒雞蛋、核桃仁、麻花，油炸黃豆、豆腐丁、洋芋丁、臘肉丁、鍋巴、瘦肉丁等等，這些都是農家的土特產(chǎn)，用時(shí)十分方便。備好料后，烤上饃，煨起罐罐燒茶，一個(gè)罐罐熬上茶葉、生姜、霍香、茴香、蔥根、大蒜。一個(gè)罐里煮上水，倒入糊狀面湯，添上熬好的茶葉、姜、霍香水，微熬20多分鐘倒入碗中，看上去釅釅的、濃濃的，不糊不清，均勻成紅褐色。調上香脆的調料，透著(zhù)濃濃的清香。肉丁沉在碗底是第一層，雞蛋浮在第二層，豆腐、洋芋丁浮在第三層，核桃仁、鍋巴浮在第四層，表面是麻花、黃豆等為第五層，堪稱(chēng)略陽(yáng)五層樓罐罐茶。食用時(shí)，喝了一層又一層，回味無(wú)窮。這種調料在烹制中十分考究，就象領(lǐng)導處理問(wèn)題一樣要把握好火候。否則，調料要么炸的過(guò)干，浮在表面，要么炸的不夠火候，沉在碗底，就喝不出“五層樓”的感覺(jué)。
喝著(zhù)爽口的茶，嚼著(zhù)香脆的調料，邊喝邊吃烤黃的饃塊，真是一種難得的享受！由于用料健胃、舒活神經(jīng)、提神、增熱，有一定保健作用，冬天，喝了罐罐茶一天都感覺(jué)渾身暖和。年長(cháng)的山民飲茶成癮，如有一天不喝茶，就感覺(jué)一天到晚無(wú)精打彩，懨懨欲睡，干活無(wú)力，象缺少了什么似的。姑娘小伙們飲茶后，臉上泛起紅暈，青春旺盛。國務(wù)院督學(xué)專(zhuān)家來(lái)略陽(yáng)驗收九年義務(wù)教育工程時(shí)，喝了略陽(yáng)罐罐茶，意猶未盡，即興賦詩(shī)：“東西南北大魚(yú)蝦，不如略陽(yáng)罐罐茶”。走出略陽(yáng)的后生，常常忘不了濃濃的油茶情，當他們下了略陽(yáng)的火車(chē)，第一件事就是去西街飲食攤喝久別的罐罐茶。