“云南賓川第一怪，毒藥燉作佳肴賣(mài)”，這是近幾年來(lái)，在云南民間流傳的一句順口溜。其中所說(shuō)的“毒藥燉作佳肴賣(mài)”指的就是鮮豬腳燉草烏。
鮮豬腳燉煮雞足山白草烏，是賓川民間流傳久遠的土特藥用保健風(fēng)味食品。草烏有黃、黑、白幾種，多產(chǎn)于海拔2500米以上的山地里。有紡錘形之肉質(zhì)根系，最大者僅有小指粗細。屬于較為劇毒之藥材。但若使用得當，且是溫經(jīng)通絡(luò )、祛風(fēng)除濕、散寒止痛的藥用佳品。在佛教旅游勝地雞足山，由于具有獨特的氣候水土和優(yōu)越的自然條件。出產(chǎn)的雞足山草烏特別是白草烏等其藥用功效，與它處所出產(chǎn)之相比，更具有其獨道之處。但因草烏有毒性，燉煮時(shí)，要求極其嚴格。需要謹慎細心操作，防止中毒。