米甸核桃是云南省大理州祥云縣米甸鎮的特產(chǎn)。米甸核桃盛產(chǎn)于金沙江流域，以個(gè)磊、殼薄、仁白、無(wú)污染、質(zhì)優(yōu)而著(zhù)稱(chēng)，屬天然之珍品。“米甸核桃”為綠色食品，產(chǎn)品遠銷(xiāo)日本、韓國及歐美等國。
米甸鎮是祥云縣一個(gè)以白族為主的鄉鎮，兩邊群山連綿，中間梯田萬(wàn)頃，形成獨特的峽谷氣候，境內物產(chǎn)豐富，而讓米甸名氣更大的則是核桃產(chǎn)業(yè)。米甸鎮充分發(fā)揮全鎮52萬(wàn)畝廣闊山場(chǎng)、獨特立體氣候和種植歷史悠久等優(yōu)勢，全力以赴發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)，通過(guò)重品質(zhì)，強推介，打響“核桃之鄉”品牌。
米甸鎮核桃產(chǎn)業(yè)的興起有10多年的歷史。隨著(zhù)產(chǎn)業(yè)結構的調整，米甸鎮充分利用適宜核桃生長(cháng)的獨特氣候，大力發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)，如今已形成產(chǎn)、供、銷(xiāo)一條龍的經(jīng)濟發(fā)展鏈，成為米甸鎮一個(gè)經(jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)。目前，全鎮累計種植核桃151143畝、1511430株，人均占有核桃達5.3畝、53株。2013年核桃產(chǎn)量達3200噸，產(chǎn)值達7552萬(wàn)元，人均核桃收入達2574元，實(shí)現核桃仁加工1000噸。
米甸核桃有皮薄、仁白、味美、油性適中、營(yíng)養豐富等特點(diǎn)，曾在1998年全國泡核桃品種資源評比中獲優(yōu)質(zhì)獎，是深受廣大客商喜愛(ài)的綠色食品，產(chǎn)品遠銷(xiāo)日本、韓國等國家。