茨頭菜，生長(cháng)在哀牢山主蜂地段的灌木林間，茨頭菜屬木本植物，長(cháng)約三寸，顏色呈紫紅，因遍身長(cháng)刺而得名。據《新平縣志》記載："茨頭菜，形如萬(wàn)年青芽苞。可供食用，味苦可口"。早春二月，山野返綠，茨頭樹(shù)吐芽。這一帶的彝族、哈尼族和苦聰群眾便采摘上市出售。用小刀削去茨頭菜遍身的刺后，放于滾水中燙七、八分鐘，撈起來(lái)切短隨豆鼓炒三、五分鐘便可食。清香異常，還有除火開(kāi)胃的功效。羊奶菜，藤類(lèi)植物，因體內有似羊奶一樣的漿汁而得名。開(kāi)春后，萬(wàn)森爭榮。哀牢山上，羊奶菜蔓青葉綠。人們用鐮刀把它連蔓帶葉割回家來(lái)，摘下葉及果，洗凈，將葉搗細，拌上用糯米制作的甜白酒，加鹽少許，置于罐內，半月后可食。食之"略酸微甘"，異香撲鼻，在哀牢山"春三珍"中別具一格。