云南省是個(gè)多民族居住的地方，有不少具有奇特風(fēng)味的食品，云南怒江傈僳族自治州貢山一帶怒族同胞所制的竹筒茶，就別具風(fēng)味，頗有特色。 竹筒茶的做法就是在特制的竹筒里逐次逐量地放進(jìn)基本曬干了的茶樹(shù)鮮葉，把竹筒放在火塘上邊烘烤邊將茶葉舂壓進(jìn)去，直至茶葉舂滿(mǎn)竹筒。烘烤過(guò)程中，竹筒要經(jīng)常轉動(dòng)，一是使之受熱均勻，二是避免竹筒烤焦燒著(zhù)。等茶葉真正烤干后，就可以剖開(kāi)竹筒取出茶葉飲用。竹筒茶飲用時(shí)需用陶壺煮飲，既有清純的茶香，又有獨特的竹香。茶、竹香氣融為一體，令人心曠神怡。 ( 怒江)