廬江花香藕因其在荷花開時便能采摘，被當?shù)剞r民稱為花香藕。這種蓮藕由于早熟，避開了病蟲害侵襲，蓮藕晶瑩剔透、潔白無瑕、脆嫩可口，一般在每年6月份開始上市。而此時全國各地其他地方的蓮藕還在開花拔節(jié)，正是蓮藕“斷檔期”。
蔬菜
安徽
廬江縣花香藕產(chǎn)業(yè)協(xié)會
廬江縣所轄廬城、冶父山、湯池、泥河、萬山、金牛、石頭、郭河、白山、同大、盛橋、龍橋、白湖、礬山、羅河、樂橋、柯坦、臺創(chuàng)園等18個鎮(zhèn)及園區(qū)。地理坐標為東經(jīng)117°01′～117°34′，北緯30°57′～31°33′