貴州的玉蘭片以桐梓縣的產(chǎn)量最多，質(zhì)量最好。桐梓玉蘭片系列以楠竹鮮筍精心加工而成。
制作方法：1.采收：農歷冬至至次年清明是采竹筍的季節。將竹筍挖出，抖掉泥沙（不能水洗），砍掉老蔸。
2.蒸制：將清理好的竹筍帶殼放入木甑內蒸。蒸時(shí)火侯要均勻，生熟要適度。
3.烘烤：蒸好后取出陰干剝去外殼，放入篩內再進(jìn)行烘烤，烘烤時(shí)要注意火力，并隨時(shí)翻動(dòng)，以免烤焦。經(jīng)過(guò)加工、蒸熟、烘干后的竹筍便是半成品。
4.熏硫：將半成品放入大桶內，每100千克加清水30～50千克，浸泡1小時(shí)左右再取出，放篩內濾干水分，再放入熏磺箱內蒸一晝夜。經(jīng)硫磺熏蒸過(guò)的產(chǎn)品，質(zhì)干透明，色澤鮮艷，便可作為成品玉蘭片上市了。
5.貯存：玉蘭片鮮嫩含水多，保管時(shí)要防潮濕、防受熱，還要防跑磺。因包裝破損或封蓋不嚴等情況而造成硫磺散失，引起霉變，也不要用太陽(yáng)曬，只宜用火烘。