正安白及
貴州省正安縣現轄行政區域
《正安縣人民政府關(guān)于劃定“正安白及”地理標志保護范圍的請示》，正府呈〔2012〕143號
貴州省正安縣地方標準：
DB520324/03-2012《正安白及栽培技術(shù)規程》
正安白及質(zhì)量技術(shù)要求
一、種源
白及（Bletilla striata(Thunb.)Reichb.f.）。
二、立地條件
產(chǎn)地范圍內海拔600m至1800m的山原山地和丘陵地帶，土壤類(lèi)型為土質(zhì)疏松、濕潤的泥沙土、黃壤土，有機質(zhì)含量≥1%，土壤pH平均值5.0至7.5。
三、栽培技術(shù)
1．繁殖方法：塊莖繁殖。9月至10月收獲白及時(shí)，選當年生具有鱗莖和嫩芽的作為種苗，隨挖隨栽。
2．中耕除草：共3次。首次除草在苗出齊時(shí)，二次除草在白及生長(cháng)旺盛期，第三次除草在6月上旬。
3．施肥：每667㎡(畝)每年施腐熟有機肥大于2000kg。
4. 株苗管理：花蕾期將花蕾摘除。
5. 環(huán)境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家相關(guān)規定，不得污染環(huán)境。
四、采收加工
1．采收時(shí)間：栽種2年后的9月至10月采挖。
2．采收方法：將白及塊莖挖出，水中浸泡1小時(shí)，洗凈泥土，除去須根。
3．加工方法：將采收的白及經(jīng)蒸煮至內無(wú)白心時(shí)取出，晾曬或者炕至表面干硬不粘結時(shí)，除去殘須，表面光潔呈淡黃色，篩去雜質(zhì)，挑出劣質(zhì)品。
五、質(zhì)量特色
1．感官特色：氣微，味淡而微苦，嚼之有黏性。橫切面呈半透明角質(zhì)狀。干燥塊莖略呈掌狀扁平，表面黃白色，有細皺紋，上面有凸起的莖痕，以莖痕為中心，有棕褐色同心環(huán)紋。質(zhì)堅硬，不易折斷。
2．理化指標：水分含量≤12.0%，總灰分含量≤4.0%，酸不溶性灰分含量≤0.8%，多糖（以C6H12O6計）含量≥28.0%。
3. 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規定。