要吃地道的陽(yáng)朗辣子雞，還是得去它的原產(chǎn)地——息烽陽(yáng)朗。陽(yáng)朗，不是專指一個(gè)村，而是包括附近一整個(gè)片區(qū)．位于距貴陽(yáng)76公里處，坐落于全國(guó)愛(ài)國(guó)主義教育基地息烽集中營(yíng)旁，游客到集中營(yíng)參觀必經(jīng)此地。美食因文化而增香。在當(dāng)?shù)刈钣忻囊獢?shù)黃南武在集中營(yíng)紀(jì)念館附近210國(guó)道邊開(kāi)辣子雞店。
陽(yáng)朗辣子雞是黃南武一手創(chuàng)出的品牌。1979年，黃南武在息烽集中營(yíng)革命歷史紀(jì)念館附近的210國(guó)道邊開(kāi)了一家辣子雞小吃店。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期摸索與實(shí)踐，他創(chuàng)造了一種制作辣子雞的技術(shù)，炒出的辣子雞又辣又糯，味香色美，形成了獨(dú)特的地方風(fēng)味小吃，深得過(guò)往司機(jī)和當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)。從無(wú)到有，從小到大，黃南武經(jīng)營(yíng)的陽(yáng)朗辣子雞漸漸有了名氣，成為與“凱里酸湯系列、遵義豆花系列、花江狗肉、貴陽(yáng)絲娃娃、威寧蕎麥系列”等齊名的美食。
陽(yáng)朗辣子雞以當(dāng)?shù)赝岭u用特殊工藝加工而成，色澤金黃，爽滑細(xì)嫩，味道鮮美，極富貴州特色，是風(fēng)靡黔中、聲名遠(yuǎn)播川渝滇黔的名小吃。2002年，陽(yáng)朗辣子雞榮獲“貴陽(yáng)市名小吃”稱號(hào)。