黃果樹(shù)毛峰是地區農業(yè)局茶葉科技人員和地區蠶種場(chǎng)職工,在行署和局領(lǐng)導的關(guān)懷和支持下,經(jīng)過(guò)三年可行性研究和小批量的反復試驗,共同創(chuàng )制出來(lái)的佳品。該產(chǎn)品品質(zhì)特征:外形銀綠隱翠,條索緊細卷曲,茸毛顯露書(shū)湯色嫩綠明亮,滋味鮮醇爽口,葉底勻齊幼嫩,尤其具有耐泡之特點(diǎn)。一九九四年參加“中茶杯”全國名優(yōu)茶評比,在247個(gè)樣茶中,黃果樹(shù)毛峰一級和二級,名列前茅,榮獲兩個(gè)最佳特等獎。
黃果樹(shù)毛峰能一舉得名,與它優(yōu)越的自然條件分不開(kāi),因為地區蠶種場(chǎng)地處安順老落坡下,四周群山環(huán)繞,青峰入云,崗巒起伏,場(chǎng)內茂林蒼翠,溪流網(wǎng)布,海拔1365m,.茶樹(shù)多生長(cháng)在山腰峽谷之中,土壤肥厚,日照短,終年多云霧,相對濕度大,氣溫調勻且晝夜溫差大,雨量充沛,茶樹(shù)品種優(yōu)良,對茶樹(shù)的生長(cháng),茶芽萌育及茶葉有益物質(zhì)的形成與累積均為有利,這是一。
二是嚴格鮮葉原料要求。黃果樹(shù)毛峰一級至三級鮮葉標準為:一級一芽一葉初展,’二級一芽一葉及一芽二葉初展,三級一芽二葉及一芽三葉初展,品種為福鼎大自茶群體種。要求鮮葉幼嫩,均勻一致,并實(shí)行六不采的原則,即不采無(wú)毫或少毫的芽葉,不采越冬芽葉,不采病蟲(chóng)芽葉,不采紫色芽葉.