黃果樹(shù)毛峰是地區(qū)農(nóng)業(yè)局茶葉科技人員和地區(qū)蠶種場(chǎng)職工,在行署和局領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和支持下,經(jīng)過(guò)三年可行性研究和小批量的反復(fù)試驗(yàn),共同創(chuàng)制出來(lái)的佳品。該產(chǎn)品品質(zhì)特征:外形銀綠隱翠,條索緊細(xì)卷曲,茸毛顯露書(shū)湯色嫩綠明亮,滋味鮮醇爽口,葉底勻齊幼嫩,尤其具有耐泡之特點(diǎn)。一九九四年參加“中茶杯”全國(guó)名優(yōu)茶評(píng)比,在247個(gè)樣茶中,黃果樹(shù)毛峰一級(jí)和二級(jí),名列前茅,榮獲兩個(gè)最佳特等獎(jiǎng)。

黃果樹(shù)毛峰能一舉得名,與它優(yōu)越的自然條件分不開(kāi),因?yàn)榈貐^(qū)蠶種場(chǎng)地處安順老落坡下,四周群山環(huán)繞,青峰入云,崗巒起伏,場(chǎng)內(nèi)茂林蒼翠,溪流網(wǎng)布,海拔1365m,.茶樹(shù)多生長(zhǎng)在山腰峽谷之中,土壤肥厚,日照短,終年多云霧,相對(duì)濕度大,氣溫調(diào)勻且晝夜溫差大,雨量充沛,茶樹(shù)品種優(yōu)良,對(duì)茶樹(shù)的生長(zhǎng),茶芽萌育及茶葉有益物質(zhì)的形成與累積均為有利,這是一。

二是嚴(yán)格鮮葉原料要求。黃果樹(shù)毛峰一級(jí)至三級(jí)鮮葉標(biāo)準(zhǔn)為:一級(jí)一芽一葉初展,’二級(jí)一芽一葉及一芽二葉初展,三級(jí)一芽二葉及一芽三葉初展,品種為福鼎大自茶群體種。要求鮮葉幼嫩,均勻一致,并實(shí)行六不采的原則,即不采無(wú)毫或少毫的芽葉,不采越冬芽葉,不采病蟲(chóng)芽葉,不采紫色芽葉.