三星米花糖，是四川省資陽簡陽市三星鎮(zhèn)的著名特產(chǎn)，現(xiàn)在又稱蜀星米花糖，已有一百多年的歷史，因用料考究，做工精細(xì)而著稱，產(chǎn)品馳名省內(nèi)外，受到眾多消費者青睞。
三星米花糖產(chǎn)于資陽市下轄的簡陽市三星鎮(zhèn)，現(xiàn)在又稱蜀星米花糖，已有一百多年的歷史，因用料考究，做工精細(xì)而著稱，產(chǎn)品馳名省內(nèi)外，受到眾多消費者青睞。7RN
三星米花糖在一九九二年榮獲中國首屆巴蜀食品節(jié)銀獎，一九九三年獲四川省衛(wèi)生防疫部門衛(wèi)生質(zhì)量信得過產(chǎn)品稱號，一九九五年又榮獲第二屆巴蜀食品節(jié)金獎等殊榮，是居家、旅游、節(jié)日饋贈之佳品。7RN
三星米花糖的制作方法：7RN
先要經(jīng)過米制過程，就是將糯米蒸熟，晾干使它仍成原米粒狀，然后每天5公斤糯米以200克飴糖兌成水，在鍋內(nèi)焙制，俟水干后，再用砂炒，這時1粒米可漲到4粒米大（用豬油或菜油炸有同樣效果，為了節(jié)約油脂，一般多用砂炒），然后再用糖精、白糖和飴糖制成糖漿，將制好的米倒入糖漿內(nèi)，加上少許的花生仁，在鍋內(nèi)拌勻后，倒于案上匣內(nèi)，捏成方塊，再用刀切成小塊，即成產(chǎn)品，每塊重約為125克。7RN