米易何首烏，是四川省攀枝花市米易縣的著名特產(chǎn)，該品所含的卵磷脂含量高于大豆、深海魚油，是其它地區(qū)的何首烏卵磷脂含量的三倍以上，其中還含有高量的硒元素，鐵元素。
米易何首烏，以產(chǎn)于四川省攀枝花市米易縣而得名。米易縣地處攀西地區(qū)，這里地質(zhì)結(jié)構(gòu)非常特殊，所以礦藏異常豐富，生長的何首烏所含的卵磷脂含量高于大豆、深海魚油，是其它地區(qū)的何首烏卵磷脂含量的三倍以上。其中還含有高量的硒元素，鐵元素。
米易縣作為攀西地區(qū)最大的何首烏種植生產(chǎn)基地，以“公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營方式種植何首烏。米易何首烏通常為兩年到三年采挖，種植基地內(nèi)實(shí)行輪流種植，輪流采挖，循環(huán)供應(yīng)的方式。當(dāng)?shù)刈畲蟮纳镏破饭舅拇ㄆ酱笊锱c種植村社簽定種植回收協(xié)議，種植戶按公司提供的何首烏GAP種植技術(shù)規(guī)程要求種植何首烏，公司按保底價(jià)統(tǒng)一回收。在種植過程中平大公司向種植戶提供何首烏種苗或種子、生物肥料、農(nóng)膜等生產(chǎn)資料，每300畝面積種植設(shè)置1名專業(yè)的技術(shù)骨干，及時(shí)解決何首烏種植技術(shù)性問題，確保每畝每畝單產(chǎn)在1500公斤以上。公司在種植過程中，培養(yǎng)種植技術(shù)骨干，受訓(xùn)農(nóng)戶5000戶以上，生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)中吸納就業(yè)人員200人左右。
平大生物在縣內(nèi)發(fā)展何首烏種植，2010年底何首烏種植面積達(dá)到3000畝。何首烏為兩年生植物，實(shí)施輪種，公司計(jì)劃在3年內(nèi)全縣種植何首烏2萬畝，平均畝產(chǎn)3000斤，預(yù)計(jì)年平均何首烏產(chǎn)量能達(dá)到15000噸。
米易何首烏產(chǎn)地范圍為四川省米易縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。
一、種源
何首烏(Polygonum multi florum Thunb)。
二、立地條件
產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔1300至2200米，土壤類型為山地紅壤（黃紅壤）和山地黃壤，質(zhì)地為中壤至重壤土為主，pH值為6.0至7.5，有機(jī)質(zhì)>1.0%。
三、栽培管理
1．種苗培育：
（1）種苗繁殖：每年1月至9月份，選優(yōu)良、健壯的米易何首烏植株作采集母株。
（2）扦插育苗：露地育苗，應(yīng)蓋小拱膜。棚內(nèi)苗床的濕度和溫度（適溫為20℃至25℃）。
（3）起苗：出圃苗要求，苗高15cm至25cm，有1至2條粗>1mm、長3cm以上的根或3條以上長3cm以上的須根，葉色新鮮、綠色，無病蟲危害。
（4）大田移栽：春秋兩季進(jìn)行移栽，每667m2用種苗4200株，每窩定植1株。
2．田間管理操作規(guī)程：米易何首烏種植采用搭架、少藤或者短藤方式栽培管理。每年2至3月發(fā)芽長葉前和8至9月開花前用50至100Kg/667m2兩次追施有機(jī)復(fù)合肥。
3．采收：大田種植2年后于10至11月，挖出的米易何首烏按大小分別裝筐。
4．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、加工流程
清洗→干燥→切片→檢測(cè)→包裝。
五、質(zhì)量特色
1．感官特色：
（1）眼觀：米易何首烏呈團(tuán)塊狀或不規(guī)則紡錘形，長6至15cm，直徑4 cm至12cm，表面紅棕色或紅褐色，皺縮不平，有淺溝，并有橫長皮孔樣突起及細(xì)根痕。體重，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，不易折斷，斷面淺黃棕色或淺紅棕色，顯粉性，皮部有4至11個(gè)類圓形異形維管束環(huán)列，形成云錦狀花紋，中央無木心。
（2）鼻嗅：濃郁的參香味。
（3）品嘗：味微苦而甘澀。
（4）手摸：片型規(guī)整，堅(jiān)實(shí)，不易折斷。
2．理化指標(biāo)：含2,3,5,4′-四羥基二1-2-Ο-β-D-葡萄糖苷≥2.2%。