峨眉山藤椒，是四川省樂(lè )山市的著(zhù)名特產(chǎn)，四川的樂(lè )山市、眉山市均產(chǎn)，其中以峨眉山的藤椒最為出名，由于其果實(shí)最為飽滿(mǎn)、芳香自然、出油率高，又被稱(chēng)為“坨坨椒”。
藤椒，又名油椒、香椒子，是一種有獨特香氣和味道的植物，屬蕓香科，是重要的油料，香料樹(shù)種.高三尺至九尺，樹(shù)木暗灰色，多有刺，無(wú)毛，單粒復葉叢生，花小而多，其果油多有光澤，其味芬芳易揮發(fā)，口感香麻。據《本草綱目》記載：其果入藥具有散寒解毒，散淤活絡(luò )，消食健胃，增竟食欲之療效，果實(shí)可制干，提取芳香油，即藤椒油，它具有調味，健脾，去風(fēng)散寒之功效。
藤椒用途廣泛，經(jīng)濟價(jià)值很高。工業(yè)上和花椒用途一樣現用于制潤滑劑、油漆和肥皂等。藤椒的餅渣可以做肥料和畜牧飼料，它的種子、果皮、葉均可入藥。果皮為傳統中藥，具溫中止痛、溫通血脈、降壓、預防血栓形成、鍵脾強胃、祛風(fēng)除濕等功效，中醫入藥對慢性胃炎有顯著(zhù)療效，還可放入糧倉防治蟲(chóng)害等。藤椒枝條有刺，可栽作綠籬或四旁種植，既可美化環(huán)境，又可增加收益。藤椒具有生長(cháng)快、投產(chǎn)早、收益大、用途廣特點(diǎn)，現藤椒主要用于提煉藤椒油。
藤椒油色澤亮麗。口味清爽，麻香濃郁，麻味綿長(cháng)，比花椒油更香，更麻，更生態(tài)，是賓館，飯店，家庭的理想日常調味品、贈親朋好友的最佳禮品。
地域范圍
峨眉山藤椒地域保護范圍為峨眉山市所轄行政區域的9個(gè)鎮（綏山、羅目、龍池、峨山、大為、符溪、雙福、高橋、勝利）和6個(gè)鄉（龍門(mén)、川主、沙溪、新坪、普興、黃灣）。地理坐標為東經(jīng)103°10′30″— 103°37′10″，北緯29°16′30″— 29°43′42″，海拔在400—1000米之間，保護范圍面積2000公頃，年產(chǎn)量1200噸。 峨眉山市位于四川省西南部、四川盆地西南邊緣，東北與川西平原接壤，西南連接大小涼山，是盆地到高山的過(guò)渡地帶。東西寬約25公里，南北長(cháng)約46公里，似不規則長(cháng)方形。東鄰樂(lè )山市中區，南界峨邊縣，西鄰洪雅，北與夾江接壤。