東陽(yáng)青棗是浙江省金華市東陽(yáng)市的特產(chǎn)。東陽(yáng)青棗品種有大棗、馬棗和少量天生大棗、團棗、牛奶棗以及算盤(pán)棗等。青棗多加工成東陽(yáng)南棗或東陽(yáng)蜜棗出售。
東陽(yáng)是南方重點(diǎn)產(chǎn)棗區之一，已有四百多年歷史。明隆慶《東陽(yáng)縣志》載：“果之屬：棗、栗、榧……等”；“棗，茶場(chǎng)（現巍屏茶場(chǎng)村）產(chǎn)者大而甘”。明萬(wàn)歷《金華府志》果之屬載：“南棗，出東陽(yáng)茶場(chǎng)最有名”。清康熙《新修東陽(yáng)縣志》載：“南棗，浙東諸郡遠至京師皆珍之猶，仍茶場(chǎng)之名，其次謂之魁棗，又次名通新棗，茶場(chǎng)所出為佳，相傳其大如拳，其核尖細如忝，決之即脫，其甜如蜜，香而且脆，以此盛傳”。民國時(shí)期，棗銷(xiāo)蘭、杭，約銀萬(wàn)元；榧、栗銷(xiāo)紹、鄞、杭，約銀二萬(wàn)元。民國22年（1933）《中國實(shí)業(yè)志》記述：“南棗之名，馳于全國。南棗者，即浙江金屬各縣所產(chǎn)之棗也……。浙省棗子，以東陽(yáng)為最多，計產(chǎn)26000擔，天臺次之，計18096擔，全省共產(chǎn)50151擔，價(jià)值662570元。金華2000擔，蘭溪2000擔，義烏500擔。”
青棗主產(chǎn)區在南溪、槐堂、羅屏、白云、巍屏、歌山、紅旗、象崗、佐村9個(gè)鄉村。南溪石盆村吳能相戶(hù)一棵“太公棗”，樹(shù)齡100多年，1983年實(shí)產(chǎn)青棗120千克，最高年份收過(guò)250多千克。一般的成林棗樹(shù)，棵產(chǎn)10～20千克。
品種有大棗、馬棗和少量天生大棗、團棗、牛奶棗以及算盤(pán)棗等。品質(zhì)以大棗最好，具有適應性強、樹(shù)勢直立、生長(cháng)旺盛、產(chǎn)量高、質(zhì)量好的特點(diǎn)，棗質(zhì)特色是果大核小、兩頭平正、皮薄肉厚、質(zhì)松味甜、水分較少，是加工南棗的最佳品種。大棗自花結果率較低，種植時(shí)要配置一定數量適應性較強、自花結果率較高的馬棗為授粉品種，以促進(jìn)大棗豐產(chǎn)。
棗樹(shù)繁殖，傳統用根蘗苗嫁接，砧木取二、三年生根蘗作實(shí)生苗，嫁接時(shí)間限于清明前后。70年代用平地覆土撬皮接，取一年生接穗三季嫁接，加快了繁殖速度。80年代多用酸棗籽播種，培育砧木，嫁接成大棗苗。
栽植密度，老式棗園每畝僅20株，行間套種旱糧，現畝栽40株左右，土壤多為富含鈣質(zhì)的紫砂土，一般栽植于坡度15度左右的低丘山坡上，有的栽在地坎邊。
青棗多加工成南棗或蜜棗出售。南棗加工，一種是對果皮已經(jīng)透白的鮮棗，經(jīng)燙紅后制成南棗，稱(chēng)“作紅法”；另一種是選成熟鮮棗制作，無(wú)需經(jīng)過(guò)燙紅即加工成南棗，稱(chēng)“原紅法”。蜜棗的加工工序是：選棗分級、切絲、水洗、糖煮、烘焙、捏棗、再烘培、分級包裝。
歷史上，東陽(yáng)南棗是有名的貢品，有“京果”之盛譽(yù)，也運銷(xiāo)港澳、東南亞及北美諸國。東陽(yáng)蜜棗有“形狀扁圓、縷紋如絲、色似琥珀、通透明亮、表面起霜、質(zhì)地松脆、鮮甜可口”等特色，素稱(chēng)珍品。