彝族風味肉凍 四川 ? 樂山 ? 馬邊 彝族風味肉凍 彝族風味肉凍，這是彝族地區(qū)較為講究的一種菜肴。它采用豬蹄和肘子制做而成。一般做法是將肉放入鍋內(nèi)煮軟后撈起，剔去骨頭并將肉宰碎，放上木姜、生姜、花椒等佐料，有的還放橘子皮，或雞蛋之類的東西，然后放回鍋里煮上一陣，以便使佐料滲入肉中，最后放入木缽內(nèi)，放上一夜即成。 肉凍柔軟可口，香味獨特，是彝族十分喜愛的一種食品。 贊 (0) 39 151 生成海報 峨邊馬鈴薯 下一篇 0001-01-01 彝族風味血大腸 上一篇 0001-01-01 相關推薦
