小金松茸是四川省阿壩州小金縣的特產(chǎn)。小金松茸，色澤鮮明，體形肥大，菌肉白嫩肥厚，質(zhì)地細膩，口感極佳，并有濃郁的香氣及豐富的營(yíng)養價(jià)值，1985年開(kāi)始打入國際市場(chǎng)，馳名中外。
松茸：（Tricholoma Matsutake [S. Ito et Imai] Sing）學(xué)名松口蘑 (俗稱(chēng)蘑菇)，屬擔子菌亞門(mén)、層菌綱、傘菌目、口蘑科、口蘑屬。生長(cháng)于海拔2800米--4500米的高山叢林地帶，是一種純天然的珍稀名貴食用菌類(lèi)，被譽(yù)為“菌中之王”，也是唯一不能人工培植的野生菌類(lèi)，為天然綠色食用菌。松茸富含蛋白質(zhì)，多種氨基酸，不飽和脂肪酸，核酸衍生物，肽類(lèi)物質(zhì)等稀有元素。食之具有強精補腎，健腦益智和抗癌等作用，也有益腸胃、止痛、理氣化痰之功效。
小金松茸，色澤鮮明，體形肥大。形若傘狀，菌蓋呈褐色，菌柄白色，均有纖維狀，茸毛鱗片。菌肉白嫩肥厚，質(zhì)地細膩，口感極佳，并有濃郁的香氣及豐富的營(yíng)養價(jià)值。生長(cháng)在小金縣高半山青杠林腐質(zhì)土中，尚未開(kāi)散的為上品，開(kāi)散成傘狀的略次，其營(yíng)養價(jià)值和經(jīng)濟價(jià)值都極高。1985年開(kāi)始打入國際市場(chǎng)，馳名中外。出口產(chǎn)品主要以鮮菇為主，也可鹽漬制成品，保管時(shí)間長(cháng)，可待價(jià)而沽。正常情況下，年產(chǎn)量可達30噸左右。主要分布于小金縣縣崇德鄉、木坡鄉、撫邊鄉、兩河鄉、結斯鄉、美沃鄉、日隆鎮等鄉鎮。