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        洪雅雅魚

        洪雅雅魚,是四川省眉山市洪雅縣的著名特產(chǎn),洪雅縣瓦屋山鎮(zhèn)地處高寒山區(qū),境內(nèi)水系發(fā)達,有著獨有的豐富冷水資源,適宜冷水魚養(yǎng)殖。自古以來,珍稀雅魚就生長在瓦屋山的各條大小河流之中。

        雅魚也叫嘉魚,嘉魚也稱丙穴魚。晉代左思《蜀都賦》云,“嘉魚出于丙穴”,說的就是雅魚。“丙穴”在瓦屋山下的炳靈河,嘉魚下腭有“丙”開褶紋,這是特有的印記。雅魚巨口細鱗,肉最肥嫩、鮮美,稱為席上嘉珍。古代曾為貢品,進獻宮廷。美食家慨嘆“青衣江的嘉魚、鰱魚、黃辣丁硬是巴適!”VDL

        雅魚是青衣江流域特產(chǎn),形似鯉而鱗細如鱒,體形肥大,肉質(zhì)細嫩。正宗雅魚頭上有塊劍骨,形如“寶劍”。瓦屋山因為處于青衣江流域,故也有大面積雅魚分布。VDL

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