東興區永福鄉是內江市著(zhù)名的生姜之鄉，地處四川盆地中部，清流河貫穿全境，一年四季陽(yáng)光充足，氣候溫和，主要地形為淺丘，土壤多為紫色土，礦物質(zhì)元素含量豐富。如此獨特的氣候條件和肥沃優(yōu)質(zhì)的土壤為永福生姜提供了得天獨厚的生長(cháng)環(huán)境。據《內江縣志》記載，永福鄉自民國以來(lái)就有種植生姜的傳統，且頗負盛名，被列為全縣之特有蔬菜。上世紀60年代，當時(shí)清流河及其支流溪溝兩岸的生產(chǎn)隊，都設立了一個(gè)蔬菜組，由種姜經(jīng)驗豐富的姜農組成，選擇土質(zhì)肥沃的沙壤土輪種食用姜，選擇下排泥腳深的大泥土輪作種姜。后來(lái)，經(jīng)過(guò)姜農的不斷創(chuàng )新實(shí)踐，種姜地域從溪河谷和平壩逐步擴大到稻田。
地域范圍
永福生姜產(chǎn)于四川省內江市東興區，農產(chǎn)品地理標志地域保護范圍為東興區所轄行政區域的東北部，包括永福鄉、楊家鎮、蘇家鄉、石子鎮、大治鄉、高梁鎮、白合鎮、雙橋鄉、新店鄉、太安鄉、田家鎮、柳橋鄉等12個(gè)鄉鎮，173個(gè)村，地理坐標為東經(jīng)105°06′22″-105°20′11″，北緯29°36′42″-29°50′34″，保護面積7萬(wàn)畝，年產(chǎn)量17.5萬(wàn)噸。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
（1）外在感官特征：永福生姜色澤嫩白無(wú)異斑，姜莖細長(cháng)、分枝多，主莖長(cháng)20-30cm，寬2cm左右，單株鮮重0.5kg以上。肉質(zhì)細嫩，纖維少，風(fēng)味濃香適口，商品性好。 （2）內在品質(zhì)指標：永福生姜粗纖維含量極低（≤0.9%），維生素C≥2.5mg/100g，最高可達7.6mg/100g，含有豐富的氨基酸。 （3）安全要求：永福生姜嚴格按照《四川省內江市永福生姜生產(chǎn)技術(shù)規程》進(jìn)行生產(chǎn)和管理，嚴禁使用國家明令禁止使用的高劇毒農藥，嚴格執行農藥安全間隔期，并經(jīng)農藥殘毒檢測合格方可上市。