樂(lè )至縣蓮藕種植廣泛，以硯山腳下的天池所產(chǎn)最負盛名。天池藕質(zhì)地肥厚，細嫩清香，屬藕中上品。
相傳北宋名相寇準年輕時(shí)曾在樂(lè )至做縣官。有一年，天干數月，百姓生存危急，寇準 也憂(yōu)慮成病。青城山修道的陳摶老祖在返鄉普州的途中，看見(jiàn)準寇一籌莫展，就托夢(mèng)去安撫點(diǎn)化他，許愿“一池清水見(jiàn)分曉”。夢(mèng)醒五更，病魘的寇準就吆喝三班衙役，向南門(mén)走去。只見(jiàn)荒地變成了一片大藕塘，花紅葉綠，荷香四溢。拔葉帶藕，香脆可口。寇準吃了一口，病痛全消，更覺(jué)蹊蹺。細心的人發(fā)現，這藕和其他蓮藕不一樣，只有七芯。“七芯”，“齊心”，寇準蕃然醒悟，立即班師回府，號令全縣官民齊心協(xié)力，興修水塘抗大旱，遍種“七星紅花藕”，把這神來(lái)的藕池稱(chēng)為“天池”，把香脆可口的藕制成色澤鮮亮，味道清香，生津補血的藕粉，上貢朝廷。由此，寇準步步青云，官至宰相。