人參果：傳說是神仙的專利，今天上了您我的餐桌。在中國歷史文化名城四川省江油市一個遠離城市的新安鎮(zhèn)臥龍山上生產(chǎn)的臥龍山牌人參果深受都市人的喜愛。這是因為既無環(huán)境污染，又在種植過程中嚴格按照綠色有機食品要求進行生產(chǎn)作業(yè)，是一種名副其實的純天然有機食品。
人參果形似人的心臟，呈淡黃色，并有紫色條紋，果肉淡黃，具有特有的芳香氣味，爽甜無核，清香多汁，風味獨特可口，營養(yǎng)豐富，可食率占95%以上。據(jù)中國農(nóng)科院畜牧研究所及中國林科院分析表明：人參果除具有低糖、低脂肪|、高蛋白、含十六種氨基酸外，還富維生素C及多種對人體有益的微量元素，如鉀、鈣、磷、鐵、錳、鋅、鈷、硒和鉬等。現(xiàn)代科學研究表明：硒是維持肌體正常生命活動的必需營養(yǎng)素之一，它能激活人體細胞，增強活力，具有防癌和抑制心血管病的作用。我國是世界上57個貧硒國之一，我國營養(yǎng)學會把硒列為15種每日膳食必須補充的營養(yǎng)素之一，而人參果含硒量可謂群果之冠，鉬具有防癌作用，并對高血壓和糖尿病都有助益，而人參果的鉬含量也是不低的，人參果含鈣高于一切水果、蔬菜，每100克鮮果中含鈣量高達915毫克，是西紅柿的114倍，黃瓜的36。4倍。被譽為“生命火種”、“抗癌之”、“補鈣新星”。長期食用人參果能增強體質(zhì)，提高抗病能力，尤其是對糖尿病和高血壓病人大有助益。人以果的這一保健功能，曾在CCTV一、二、三套、《人民日報》、〈中國科技報〉、〈農(nóng)民日報〉等媒體多次報導，另來自〈2000年中國農(nóng)業(yè)食品博覽會〉的消息，在會上人參果售價高達成100元/公斤以上。人參果原產(chǎn)于南美洲，93年才引入我國試種。