核桃是一種營養(yǎng)價值極高的食品。古代我國人民就譽稱核桃"萬歲子"和"長壽果"。唐代名孟詵稱核桃仁可"通經(jīng)脈、潤血脈、常服骨肉細膩光潤"。明代醫(yī)學家李時珍稱有"補氣養(yǎng)血、潤燥化痰、益命門、利三焦、溫肺潤腸"等功用。現(xiàn)代醫(yī)學研究認為，核桃仁對各種年齡的人保健作用極強，可益智長壽，軟化血管，阻滯膽固醇形成，對老年心血管病，內(nèi)、外、兒、婦、泌尿及皮膚等上百種疾病都有一定的治療作用。 青川盛產(chǎn)核桃，殼薄仁香，遠銷國內(nèi)外，深受廣大消費者青睞。