核桃是一種營(yíng)養價(jià)值極高的食品。古代我國人民就譽(yù)稱(chēng)核桃"萬(wàn)歲子"和"長(cháng)壽果"。唐代名孟詵稱(chēng)核桃仁可"通經(jīng)脈、潤血脈、常服骨肉細膩光潤"。明代醫學(xué)家李時(shí)珍稱(chēng)有"補氣養血、潤燥化痰、益命門(mén)、利三焦、溫肺潤腸"等功用。現代醫學(xué)研究認為，核桃仁對各種年齡的人保健作用極強，可益智長(cháng)壽，軟化血管，阻滯膽固醇形成，對老年心血管病，內、外、兒、婦、泌尿及皮膚等上百種疾病都有一定的治療作用。 青川盛產(chǎn)核桃，殼薄仁香，遠銷(xiāo)國內外，深受廣大消費者青睞。