香菇燉臘肉 四川 ? 巴中 ? 巴州 香菇燉臘肉是以巴中特有的臘肉和通江香菇為主料輔以當(dāng)?shù)孛F山珍精制而成。巴中人在每年小寒過(guò)后，將所殺年豬加工成塊，用鹽浸泡一月左右，再吊在火塘上用柏椏枝燒火煙熏。 這種臘肉香味可口，而且保存一兩年不腐爛。民間還將殺年豬的鮮血與豆腐、糯米加工制成血丸，作待客的風(fēng)味菜。 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 密麻花 下一篇 0001-01-01 大羅鎮(zhèn)黃花 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
