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        通江香菇

        通江香菇源于野生,自古以來(lái)稱為香菌,民間采食作菜肴。段木香菇的起始年代已無(wú)從考證,木悄香菇始于1997年。

        生產(chǎn)工藝:

        第一年,耳樹(shù)選擇、砍樹(shù)、剔枝、截段、人工接種、發(fā)菌管理、起架管理、采收加工;第二年,越冬管理、起架管理、采收加工;第三年,越冬管理、起架管理、采收加工。木屑香菇生產(chǎn)工藝:備料、配料、裝袋、滅菌、冷卻、接種、養(yǎng)菌、轉(zhuǎn)色、上架(入畦)、出菇管理。

        獨(dú)特品質(zhì):

        通江香菇是以優(yōu)質(zhì)樹(shù)木作為栽培材料,因此產(chǎn)品明顯優(yōu)于比國(guó)內(nèi)其它地方以棉籽殼、草料、甘蔗渣等原材料生產(chǎn)的產(chǎn)品,具有肉質(zhì)嫩脆,味道鮮美,香氣沁心,營(yíng)養(yǎng)豐富,高蛋白、低脂肪的特點(diǎn),可以治療多種疾病,是宴席和家庭烹調(diào)最佳配料之一。自古以來(lái)被認(rèn)為是延年益壽的佳品。元朝吳瑞的《日用本草》載:香菇可“益氣不饑,治風(fēng)破血”。清朝黃宮繡的《木草術(shù)經(jīng)》曰:“香菇味甘、性平,能益氣助食及理小便失禁。”民間把香菇用來(lái)輔助治療痘瘡、麻疹、解毒、治頭暈、防感冒、降血壓、治皮炎、身全衰弱、壞血病、佝僂、肝硬化等病癥。就營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而論,據(jù)化驗(yàn),100克干香菇中,含蛋白質(zhì)13克,脂肪1.8克,碳水化合物54克,粗纖維7.8克,灰分4.9克,鈣124毫克,磷415毫克,鐵25.3毫克,以及維生素B1、B2、C等。在香菇蛋白質(zhì)中的氨基酸多達(dá)18種,人體必需的8種氨基酸,香菇就有7種;脂肪中含有大量的亞麻油酸,灰分中含有大量的鈣、鐵、錳 等造血物質(zhì)。此外,還含有一般蔬菜所缺乏的維生素D原260克,可轉(zhuǎn)化為維生素D,增強(qiáng)人體抵抗力,并幫助兒童的骨骼和牙齒生長(zhǎng)。在香菇中含有的30多種酶,是糾正人體酶缺乏的獨(dú)特食品。據(jù)日本研究,香菇治療膽固醇動(dòng)脈硬化、肝硬化和抗癌具有顯著效果。因此引起國(guó)際上的重視。

        2005年通江縣栽培段木通江香菇菌種70萬(wàn)瓶,產(chǎn)菇(干品)700噸,產(chǎn)值2520萬(wàn)元;栽培木屑通江香菇680萬(wàn)袋,產(chǎn)菇(干品)680噸,產(chǎn)值2720萬(wàn)元;自1997年起至今通江香菇就銷往日本,東南亞等國(guó)。

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