金陽白磨芋具有色白、沙細(xì)、肉泡的特點(diǎn)，其富含葡甘露糖，含量達(dá)65%。顆粒透明，光澤度好，膨化力強(qiáng)，不變色，味清香，經(jīng)四川省產(chǎn)品質(zhì)量所檢驗(yàn)，粘度達(dá)1800粒帕，遠(yuǎn)高于1200粒帕的國際標(biāo)準(zhǔn)。在同類產(chǎn)品中有較強(qiáng)的市場競爭力。于1995年在中國成都國際食品精品博覽會上獲金獎和銀獎的白磨芋精粉和雪磨芋暢銷歐美、日本及東南亞地區(qū)。

金陽白魔芋地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以四川省金陽縣人民0《關(guān)于報(bào)送金陽白魔芋地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)區(qū)域有關(guān)情況的函》（金府函[2005]36號）提出的范圍為準(zhǔn)，為四川省金陽縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

金陽白魔芋產(chǎn)于金沙江干熱河谷地區(qū)，始種于20世紀(jì)30年代，“金江芋角”早已聞名全國。據(jù)中國科學(xué)院成都分院測定，金陽白魔芋與國內(nèi)其他生產(chǎn)的魔芋相比較，曬干率高出1倍，所含葡甘露聚糖高出30～40%，出粉率高出20～30%，被外商譽(yù)為國際魔芋“王牌”。

金陽白魔芋系列產(chǎn)品多次榮獲天府國際食品博覽會“名、優(yōu)、特、新”金銀獎。在2005年12月10日第二屆四川·中國西部國際農(nóng)業(yè)博覽會上，金陽推出的白魔芋系列產(chǎn)品中，白魔芋精粉榮獲金獎，雪魔芋榮獲銀獎，白魔芋絲獲優(yōu)質(zhì)獎。在國際市場上，以金陽白魔芋為本源生產(chǎn)的系列產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷日本、韓國、新加坡、港、澳、臺等東南亞國家和地區(qū)。.

　金陽白魔芋產(chǎn)品功能廣泛，一是在醫(yī)藥保健上作為最好的可溶性半纖維，被譽(yù)為人體第七營養(yǎng)纖維素，對降低膽固醇、減肥、治療高血壓、糖尿病、便秘等效果顯著；二是在食品、飲料工業(yè)上可作為膠凝劑、增稠劑、穩(wěn)定劑、成膜劑；三是在工、礦業(yè)上利用葡甘露聚糖遇水膨脹的粘結(jié)性、成膜性和乳化行等特性，在化工、紡織、造紙和化妝品、石油工業(yè)上也成功應(yīng)用。.