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        星湖魚(yú)

        雙竹鎮(zhèn)衛(wèi)星湖畔,有一處專門烹制各類鮮魚(yú)的飯店——“魚(yú)香村”。店主熊先生巧能烹飪數(shù)十種風(fēng)味新異獨(dú)特、鮮美可口的鮮魚(yú)菜肴,此中唯其20余年悉心自創(chuàng)的“星湖魚(yú)”堪稱一絕,為此店諸多菜品之首。 “星湖魚(yú)”取衛(wèi)星湖野生魚(yú)為基本材料,取黃瓜山井水烹煮,輔以制配料和山野香菜等,無(wú)胡椒、尖椒類辛燥作料,亦無(wú)味精調(diào)理,備其純香純味,不腥不膩,不燥辣且鮮美的特點(diǎn),入口鮮香,粑糯鮮嫩,魚(yú)湯清香,微伴酸辣,充分展現(xiàn)了巴渝菜品特色,又具有自創(chuàng)獨(dú)特的風(fēng)格,是寒暑皆益的綠色菜品,深受廣大顧客贊譽(yù),堪稱渝西美食一絕。

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