用糯米摻粳米適量磨成粉, 稍摻些黃糖水拌勻, 再將半干半濕的米粉層層撒人蒸桶中蒸一至二小時(shí)熟透即成。其味松軟爽口, 香甜宜人, 若再配以荔浦芋頭丁, 其味更佳。桂林習俗, 松糕一般用于喜慶場(chǎng)合, 如生日賀壽、得子、新屋上梁等, 常贈以松糕, 以示慶賀。為桂林的著(zhù)名風(fēng)味小吃, 今市場(chǎng)上亦不時(shí)有售。( 桂林)
在桂林的習俗中，松糕一般用于喜慶場(chǎng)合,如生日賀壽、得子、新屋上梁等，贈松糕以示慶賀。松糕是周邊鄉鎮逢喜事必備的禮物，送松糕的人都是跟主家特別親或者感情關(guān)系非常好的人，這一賀禮在農村可以講是“最高”禮品了，朋友要是在喝喜酒時(shí)送松糕，主家一般都有“受寵若驚”的感覺(jué)。用于慶賀的松糕做成后，會(huì )根據不同的用途進(jìn)行“裝飾”，“裝飾”不同含義也不同。祝壽送的松糕，在頂部插松樹(shù)枝，是祝主人“長(cháng)命百歲”，結婚送的松糕，會(huì )插柏樹(shù)枝，周邊點(diǎn)插紅棗，當然是祝新人“白頭偕老，百年好合”的意思。還有的人會(huì )用花生或者紅棗在松糕上貼成許多祝福字詞。現在生活水平高了，無(wú)論哪一種喜事，人們都會(huì )買(mǎi)來(lái)鮮花直接插在松糕上，美觀(guān)的同時(shí)更增添了喜慶的氣氛。
制作方法：
1．用糯米摻粳米適量磨成粉
2．稍摻些黃糖水拌勻,
3．再將半干半濕的米粉層層撒入蒸桶中蒸一至二小時(shí)熟透即。
4．剛蒸出來(lái)的松糕最好吃，大家可根據自己的喜好把還冒著(zhù)熱氣的松糕，用刀切成片。