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        防城港魷魚

        魷魚屬軟體動(dòng)物類,是烏賊的一種,體圓錐形,體色蒼白,有淡褐色斑,頭大,前方生有觸足10條,尾端的肉鰭呈三角形,常成群游弋于深約20米的海洋中。目前市場(chǎng)看到的魷魚有兩種:一種是軀干部較肥大的魷魚,它的名稱叫“槍烏賊”;一種是軀干部細(xì)長(zhǎng)的魷魚,它的名稱叫“柔魚”,小的柔魚俗名叫“小管仔”。

        槍烏賊科(Loliginidae;squid), 頭足綱的一科,通稱槍烏賊。約有50種。常活動(dòng)于淺海中上層,垂直移動(dòng)范圍可達(dá)百余米。以磷蝦、沙丁魚、銀漢魚、小公魚等為食,本身又為兇猛魚類的獵食對(duì)象。 卵子分批成熟,分批產(chǎn)出,卵包于膠質(zhì)卵鞘中,每個(gè)卵鞘隨種類不同包卵幾個(gè)至幾百個(gè),不同種類的產(chǎn)卵量差別也很大,從幾百個(gè)至幾萬個(gè)。 中國(guó)槍烏賊(俗稱“魷魚”),肉質(zhì)細(xì)嫩,干制品稱“魷魚干”,肉質(zhì)特佳,在國(guó)內(nèi)外海味市場(chǎng)負(fù)有盛名,年產(chǎn)4~5萬噸,主要漁場(chǎng)在中國(guó)福建南部、臺(tái)灣、廣東和廣西近海,以及菲律賓、越南和泰國(guó)近海。

        魷魚是最有名的海味珍品,其品質(zhì)上乘,含有大量的蛋白質(zhì)和少量脂肪,還含維生素A,B1,B2等,鮮食和干制均可,是宴會(huì)上不可缺少的海珍品

        ( 防城港)

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