寧明玉桂皮的嫩枝叫桂枝，小片桂皮、桂皮叫桂碎，樹(shù)葉叫桂葉，其中最主要的部分是桂皮。肉桂用于調(diào)料入肴，又可用于咖啡、紅茶、泡菜等調(diào)香，是調(diào)制五香粉的重要配料之一，又是十三香、咖喱粉、鹵料等復(fù)合香辛料的主料之一。
寧明縣山地面積（海撥在400—1000米以上丘陵及中低山地）6.5萬(wàn)公頃。覆蓋著我縣桐棉、那楠、峙浪、愛(ài)店、寨安等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。其中適合種植玉桂、砂仁和佛手果、雞骨草等中藥材的丘陵山地及山間谷地約 80 萬(wàn)畝。近幾年來(lái)，我縣廣大農(nóng)民群眾調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，在這些丘陵山地和山間谷地上種植八角28萬(wàn)畝，
玉桂1.5萬(wàn)畝，砂仁1.6萬(wàn)畝、沙姜0.5萬(wàn)畝、佛手0.4萬(wàn)畝，目前全縣各種藥材生產(chǎn)總面積達(dá)4萬(wàn)畝，產(chǎn)量2230噸、產(chǎn)值5500萬(wàn)元。由于廣大農(nóng)民群眾利用廣闊的丘陵山地及山間谷地種植的玉桂、佛手、砂仁等藥材生產(chǎn)，大大地增加了農(nóng)民收入，因而 極大地調(diào)動(dòng)了寧明縣廣大農(nóng)民群眾發(fā)展藥材生產(chǎn)的積極性。