青竹魚(yú)
青竹魚(yú)，俗稱(chēng)倒刺鲅，主要分布在越南河及與越南山水相連的廣西龍州縣水口河、麗江河段。常棲息于水流湍急的江河或山澗溪谷之中。為雜扁草食性魚(yú)類(lèi)，體色清綠，背部灰黑，喜食浮萍、蔬菜、嫩葉及人工配合飼料。青竹魚(yú)具有食性雜、抗病力強和養殖效益高等特點(diǎn)，而且肉質(zhì)肥美、鮮嫩爽滑，是制作生魚(yú)片、紅燒魚(yú)的上好原料。
廣西省龍州縣響水鎮積極引導農民發(fā)展青竹魚(yú)養殖，開(kāi)辟了當地農民增收新渠道。響水鎮網(wǎng)箱養殖青竹魚(yú)主要分布在沿左江的響水村和沿黑水河的高峰村，養殖戶(hù)采用科學(xué)方法飼養的青竹魚(yú)肉香味美，深受廣大食客歡迎。預計這兩個(gè)村今年可出產(chǎn)成品魚(yú)超過(guò)5萬(wàn)公斤，產(chǎn)值超百萬(wàn)元。為了保障養殖戶(hù)的利益，該鎮黨委、政府引來(lái)南寧老板梁某以20元/公斤的統一價(jià)格收購青竹魚(yú)，養殖戶(hù)在家門(mén)口就能把青竹魚(yú)賣(mài)上好價(jià)錢(qián)。
青竹魚(yú)，俗稱(chēng)倒刺鲅，主要分布在越南河及與越南山水相連的廣西龍州縣水口河、麗江河段。常棲息于水流湍急的江河或山澗溪谷之中。為雜扁草食性魚(yú)類(lèi)，體色清綠，背部灰黑，喜食浮萍、蔬菜、嫩葉及人工配合飼料。青竹魚(yú)具有食性雜、抗病力強和養殖效益高等特點(diǎn)，而且肉質(zhì)肥美、鮮嫩爽滑，是制作生魚(yú)片、紅燒魚(yú)的上好原料。
青竹魚(yú)屬硬骨魚(yú)綱，鯉形目，鯉科。珠江水系名貴經(jīng)濟魚(yú)類(lèi)之一。 為雜扁草食性魚(yú)類(lèi)，體色清綠，喜食浮萍、蔬菜、嫩葉。 青竹魚(yú)肉質(zhì)細膩、味道鮮美、營(yíng)養豐富。其魚(yú)身體形瘦長(cháng)、銀白色、嘴比一般鯇魚(yú)尖長(cháng)，眼睛園細小巧玲瓏的特點(diǎn)。
青竹魚(yú)原產(chǎn)于中越界河，具有食性雜、抗病力強和養殖效益高等特點(diǎn)，而且肉質(zhì)肥美、鮮嫩爽滑，是制作魚(yú)生片、紅燒魚(yú)的最佳原料。倒刺鲅，俗稱(chēng)青竹魚(yú)，盛產(chǎn)于龍州縣水口河段。常棲息于水流湍急的江河或山澗溪谷之中。
青竹魚(yú)是中國主要經(jīng)濟魚(yú)類(lèi)之一，其肉嫩香甜、營(yíng)養豐富、且生活于無(wú)污染的清水水體，是名符其實(shí)的綠青竹魚(yú)一般采用網(wǎng)箱養殖色產(chǎn)品，很受人們的喜吃，其中光的膽汁，還具有藥用價(jià)值。但由于多年來(lái)因江河水域遭受到“電、炸、毒”魚(yú)及工業(yè)廢水的污染，使青竹魚(yú)幾乎走入滅絕的邊緣。隨著(zhù)開(kāi)展網(wǎng)箱養殖青竹魚(yú)的成功，目前龍州縣內養殖魚(yú)苗種全部依靠江河捕獲。
青竹魚(yú)具有食性雜、抗病力強和養殖效益高等特點(diǎn)，而且肉質(zhì)肥美、鮮嫩爽滑，是制作魚(yú)生片、紅燒魚(yú)的上好原料。深受廣大養殖業(yè)者的歡迎，商品魚(yú)市場(chǎng)價(jià)值高，2002年獲得南寧地區名牌農產(chǎn)品稱(chēng)號。具有較高的經(jīng)濟價(jià)值和市場(chǎng)前景。目前供不應求，是不可多得的美味佳肴。由于苗種來(lái)源困難，貨少價(jià)高，市場(chǎng)需求量大，前景廣闊。